小龙虾放啤酒的作用 小龙虾放啤酒会酒驾吗

小龙虾放啤酒的作用小龙虾放啤酒会酒驾吗?小龙虾放啤酒的原因，就和自己在清洗过程中被酒精打醒有关吧!先清洗一遍，再放一盆啤酒，就会!

爆炒小龙虾

材料:小龙虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、大料、十三香、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、食用油。

做法:

1、将小龙虾刷洗干净，准备好备用，葱姜蒜切好备用。

2、热油下花椒和大料，小火炒出香味。

3、将葱姜蒜和大料炒出香味，下入小龙虾翻炒至变色。

4、龙虾变色以后放入十三香，加入精盐和白糖，继续翻炒。

5、龙虾变色以后，加入刚好淹没龙虾的清水，加入少许老抽、白糖，大火烧开后小火煮。

6、加入豆腐和青菜，继续煮，最后加入少许食盐，出锅前淋入香油，盛出即可。

煮小龙虾用热水还是冷水

用热水。

煮小龙虾要用热水，这样可以让小龙虾表面的肉质迅速变熟，去除腥味，而且在煮小龙虾的过程中，锅内的高温可以杀菌消毒，因此，煮小龙虾一般用热水下锅。

煮小龙虾要去虾线吗

可以去，也可以不去。

虾线是小龙虾的消化道，里面主要是一些未消化完的食物残渣，一般情况下，吃虾前会将虾线提前去除，因为虾线含有大量的细菌及泥沙等，如果不去除虾线，可能会影响虾的口感，而且还容易对虾肉造成影响，因此，建议在煮小龙虾之前，可以将虾线去除。

龙虾煮了不张嘴是死的吗

不一定。

龙虾如果煮了不张嘴的话，一般考虑是已经死亡了，但是具体时间很难确定，可以通过龙虾的状态来进行判断，待龙虾从水中游回时，就说明已经死亡。

还有一种情况是，当龙虾处于封闭状态时，会与外界的空气发生反应，从而使龙虾不再呼吸，而且煮熟后也不会张开。